北前船

ふぐの子(ふぐの卵巣)の糠漬け・粕漬け)

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ふぐの子

ふぐの子とは(ふぐの卵巣の糠漬け)

ふぐ卵巣を塩と糠、酒粕でじっくり漬け込んで自然発酵し解毒させたもの。石川県でも限られた業者にしかその製造は許されていません。

荒忠商店は創業から120年以上、伝統技法と製法を続けています。さらに、より旨味を凝縮させるために通常よりも1年多く、低温でじっくり熟成させたふぐの子をつくり続けています。

ふぐは『福』を贈るといい伝えられ、お土産やご贈答にも好評をいただいております。

ふぐの身も味わえる送料無料の「殿の肴セット」もご用意致しましたので、ぜひ一度、『奇跡の食材』とも称されるふぐの卵巣の糠漬け(ふぐの子)をご賞味ください。

殿の肴

ふぐの子・へしこラインナップ

お知らせ

  • 2022.10.5
    第3回食品王国いしかわ百万石マルシェ出展(ANAクラウンプラザホテル金沢)
  • 2023.01.25-26
    フードスタイル関西出展(インテックス大阪)
  • 2023.02.15-17
    第18回こだわり食品フェア出展(幕張メッセ)