私どもが手がけるへしこ・糠漬けは、創業以来大切に受け継がれた木樽の中でゆっくりと自然発酵させています。元々は北陸の厳しい冬を乗り越える保存食として扱われたさばのへしこをはじめとする魚の漬け物。中でもふぐの糠漬けは加賀百万石の殿様が嗜好したと語り継がれるほどの珍味です。私たちが丹精を込めてこしらえる代々受け継がれた加賀百万石、北陸の珍味をぜひ一度、お召し上がりください。
代表取締役 荒木 忠義
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